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Specialità di mare
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Cucina espressa

Uno dei nostri punti di forza è la cucina espressa, una pratica sempre più diffusa nella gastronomia italiana ed in generale di tutto il mondo. La cucina espressa rappresenta la preparazione da zero di un piatto, la scelta quasi maniacale di ogni ingrediente e quindi il desiderio che viene soddisfatto dalla qualità tramite la ricerca di un particolare aroma. In un certo senso la cucina espressa può essere considerata una cucina emozionale, capace cioè di richiamare alla memoria odori e sapori che tramite il gusto e l’olfatto riportano alla memoria esperienze particolari legate all’infanzia o ad un momento felice.

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